快速粘度分析儀是一款專(zhuān)門(mén)用于產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量和加工過(guò)程控制和質(zhì)量保證的粘度分析儀器。
RVA是一款具有控溫程序的旋轉(zhuǎn)型粘度測(cè)定儀，儀器帶有程序升溫和可變的剪切力，可以?xún)?yōu)化條件檢測(cè)淀粉、谷物、面粉和食品的粘度特性。儀器采用保準(zhǔn)方法或者用戶自定義檢測(cè)方法分析2-3g樣品的揉混、檢測(cè)、加熱和冷卻過(guò)程。
符合多項(xiàng)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)：
1.ＧＢ/Ｔ－２４８５２／２０１０ 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大米及米粉糊化特性測(cè)定 快速粘度儀法
2.ＧＢ/Ｔ－２４８５３／２０１０ 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小麥、黑麥及其粉類(lèi)和淀粉糊化特性測(cè)定 快速粘度儀法
3.AACC 61-02, 1995 國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測(cè)定大米的糊化特性
4.AACC 22-08, 1995 國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測(cè)定攪拌值法
5.AACC 76-21, 1997 國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測(cè)定小麥或黑麥的一般糊化法
6.ICC No. 161, 1995 國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測(cè)定攪拌值
7.ICC No. 162, 1995 國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀的快速糊化法
優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)
粘度范圍適合所有樣品： RVA-TecMaster 粘度范圍寬，適合大多數(shù)樣品的檢測(cè)，RVA4500適合檢測(cè)粘度更高，靈敏度要求更高的樣品， RVA-StarchMaster2帶有預(yù)先配置的4條方法，適合中等粘度范圍的樣品的常規(guī)檢測(cè)。
快速粘度檢測(cè): 標(biāo)準(zhǔn)的淀粉糊化特性檢測(cè)是需要13分鐘。
使用簡(jiǎn)單：RVA4500和RVA-TecMaster都是使用Thermocline for Windows (TCW)軟件自動(dòng)操作，減少培訓(xùn)的必要，保證結(jié)果的可靠。精準(zhǔn)度高：準(zhǔn)確的攪拌速度和加熱冷卻速率，確保不同RVA儀器之間的結(jié)果的重復(fù)性好
標(biāo)準(zhǔn)化：符合ICC和AACC等標(biāo)準(zhǔn)方法
符合ER/ES：滿足電子注冊(cè)與電子簽名標(biāo)準(zhǔn)TCW3, 可以生成可追溯的無(wú)干預(yù)的檢測(cè)結(jié)果可追溯性：采用標(biāo)準(zhǔn)化的校準(zhǔn)方法滿足ISO9000和質(zhì)量體系要求
無(wú)玻璃化：安全適用于食品加工領(lǐng)域
堅(jiān)實(shí)耐用：適用于實(shí)驗(yàn)室以及工廠的操作環(huán)境使用簡(jiǎn)單：全自動(dòng)的操作減少培訓(xùn)，確保分析結(jié)果的可靠快速粘度曲線：13分鐘內(nèi)完成淀粉的糊化特性的檢測(cè)
功能靈活：可以檢測(cè)不同樣品的粘度范圍很寬，融化試驗(yàn)以及“小型試驗(yàn)加工廠”的應(yīng)用
Thermocline for Windows (TCW) 軟件:
程序化控制儀器： “Profile” 風(fēng)格的方法設(shè)置帶有選項(xiàng)和自動(dòng)功能，使用靈活簡(jiǎn)單。
靈活的數(shù)據(jù)分析：自動(dòng)功能用于常規(guī)檢測(cè)參數(shù)，功能用于研發(fā)需求。
實(shí)時(shí)譜圖顯示：交互式和覆蓋功能，顯示清楚方便。.
單頁(yè)打印功能：可追溯的數(shù)據(jù)，結(jié)果和圖片全都在一頁(yè)顯示和打印。
可追溯性： 滿足ER/ES (電子記錄/電子簽名) 數(shù)據(jù)安全的要求
應(yīng)用：
RVA是多種產(chǎn)品粘度、水合作用和蒸煮程度表征的理想檢測(cè)工具，可應(yīng)用的范圍廣泛：
淀粉和淀粉類(lèi)產(chǎn)品：
谷物、根、薯類(lèi)和其它樣品的直連淀粉和變性淀粉。
凝膠:
凝膠/增厚特性, 水解特性, 凝膠化樣品的制備
蛋白質(zhì)：
大豆類(lèi)樣品, 奶制品, 面筋、明膠和乳清蛋白濃縮物
制粉和烘焙：
谷物損傷，用于蛋糕、面包、意大利面和面條的淀粉糊化特性、*、麥芽酶、真菌酶、保鮮劑、面粉熱處理、小麥面筋質(zhì)量和溶劑保持力檢測(cè)等
大麥 – 麥芽– 釀造
預(yù)測(cè)大麥安全儲(chǔ)存壽命，快速記錄打漿過(guò)程（添加酶的影響，麥芽添加劑的影響） 監(jiān)控麥芽制造過(guò)程，預(yù)測(cè)大麥發(fā)芽質(zhì)量和模擬工業(yè)打漿過(guò)程。
乳制品:
人工乳酪的生產(chǎn)和可溶性實(shí)驗(yàn)，奶粉制粉時(shí)干燥溫度的影響，乳制品飲料，奶油凍，煉乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜點(diǎn)制造的"微型實(shí)驗(yàn)工廠".配方食品，調(diào)味品:
低粘度產(chǎn)品（即用型），例如醬油、番茄醬、調(diào)味肉汁、調(diào)味品、蛋黃醬、湯類(lèi)和其它含有淀粉、凝膠&蛋白的低粘度食品；熔化實(shí)驗(yàn)，例如巧克力和糕點(diǎn)糖果；"微型實(shí)驗(yàn)工廠"小規(guī)模模擬生產(chǎn)過(guò)程。
擠壓膨化食品：
即食型早餐谷物、快餐食品、寵物飼料、水產(chǎn)飼料和動(dòng)物飼料。
可供選擇的各種型號(hào)和配件。
RVA4500和RVA-TecMaster綜合了快速準(zhǔn)確和靈活的特點(diǎn)，以及TCW在粘度數(shù)據(jù)的采集和分析方面的自動(dòng)化的特點(diǎn)。
RVA-StarchMaster2只是簡(jiǎn)單的獨(dú)機(jī)操作，在分析上與前者一樣快速準(zhǔn)確。RVA-StarchMaster2是日常檢測(cè)、過(guò)程和質(zhì)量控制的理想工具。
RVA 4500
RVA4500與電腦連接，使用Thermocline for Windows (TCW3)工作軟件用于操作和數(shù)據(jù)管理，這款RVA是目前性能的儀器，從樣品的制備到粘度數(shù)據(jù)的獲取整個(gè)過(guò)程都是精心設(shè)計(jì)的。采用精致的無(wú)刷馬達(dá)，高精度檢測(cè)系統(tǒng)在分析低粘度樣品和高粘度樣品的寬粘度范圍時(shí)都能保證的精準(zhǔn)性。
RVA4500由于他的靈敏度和準(zhǔn)確度，是分析低粘度樣品（粘度可達(dá)160rpm時(shí)10cP）的選擇
低粘度的應(yīng)用包括：低粘度固體淀粉（例如造紙或包裝業(yè)里的醇化淀粉或者陽(yáng)離子淀粉），低粘度食品淀粉（例如酸解或者酶解淀粉），低粘度產(chǎn)品（例如醬油、番茄醬、肉汁、蛋黃醬、湯、乳飲料等）和其它低粘度無(wú)淀粉食品（例如凝膠和蛋白質(zhì)等）。
當(dāng)然RVA4500的分析范圍也可以擴(kuò)展到更寬的粘度范圍（高達(dá)160 rpm時(shí)25,000 cP）。
高粘度的應(yīng)用范圍：膨化食品和熟食（例如早餐谷物、零食、寵物食品、魚(yú)食和動(dòng)物飼料等），融化試驗(yàn)（例如人工乳酪、巧克力和糖果）高粘度固體和高粘度改性淀粉（例如取代和交聯(lián)反應(yīng)的食用淀粉）。
RVA-TecMaster
功能比較齊全，可分析大多數(shù)樣品的一款快速粘度分析儀，覆蓋整個(gè)中度粘度范圍（160rmp時(shí)20-8,000cP）。常規(guī)應(yīng)用包括：淀粉和含淀粉的樣品、凝膠、蛋白、配方食品、蒸煮食品和膨化食品和“微型試驗(yàn)廠”的小規(guī)模加工模擬。.
RVA-StarchMaster2
操作簡(jiǎn)單，單機(jī)操作（無(wú)電腦無(wú)軟件），用于大多數(shù)樣品的常規(guī)分析的經(jīng)濟(jì)型快速粘度分析儀，可分析的粘度范圍（160rmp時(shí)20-8,000cP）。常規(guī)應(yīng)用包括：淀粉和含淀粉的樣品、凝膠、蛋白、配方食品、蒸煮食品和膨化食品、面粉和谷物的質(zhì)量。
RVA粘度分析儀配件
自動(dòng)加水器
自動(dòng)加水器可自動(dòng)稱(chēng)重樣品自動(dòng)給樣品加水，是快速粘度分析儀配件，用勺子將樣品盛入RVA樣品筒里，自動(dòng)加水器自動(dòng)加入正確數(shù)量的水到樣品筒里。
樣品杯和攪拌槳
自動(dòng)加水器里一盒可裝200個(gè)樣品杯和攪拌槳，便于存儲(chǔ)和使用。
標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)淀粉樣品
標(biāo)準(zhǔn)淀粉樣確保RVA操作技術(shù)性能滿足GLP規(guī)格要求。標(biāo)準(zhǔn)淀粉樣包裝在密封袋里，保質(zhì)期很長(zhǎng)，便于存儲(chǔ)使用。（一包10袋的，用于分析樣品量小的用戶，一包50袋的更經(jīng)濟(jì)使用。）
NIST 標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)油
NIST認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)油用于定期鑒定儀器性能，保證儀器性能滿足GLP規(guī)格要求。.
涂層樣品杯和攪拌槳，抗腐蝕能力強(qiáng)
用于檢測(cè)一些變性淀粉、膳食谷物和食品等，這些樣品需要在強(qiáng)酸強(qiáng)堿的溶劑或者有總金屬的環(huán)境下制備，這種涂層抗腐蝕能力強(qiáng)，包括強(qiáng)酸強(qiáng)堿，價(jià)格也經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
RVA操作手冊(cè)
AACC出版的RVA操作說(shuō)明書(shū)，列舉了目前RVA所有的應(yīng)用范圍，指導(dǎo)您開(kāi)發(fā)新應(yīng)用或改進(jìn)目前的應(yīng)用，還可以幫助您解讀RVA檢測(cè)的結(jié)果。有這本書(shū)的幫助，您可以避免彎路，快速開(kāi)發(fā)應(yīng)用。
操作簡(jiǎn)單方便
分析通過(guò)簡(jiǎn)單的幾步操作就可以實(shí)現(xiàn)。詳細(xì)步驟介紹：每步都在下面的圖片里有詳細(xì)的說(shuō)明，點(diǎn)擊圖片放大查看。
1. 選擇方法
從RVA的TCW軟件中選擇正確的分析方法，如果是獨(dú)機(jī)操作就選用按鍵操作。
2. 稱(chēng)重
使用電子天平準(zhǔn)確稱(chēng)重樣品，將樣品和水加入到樣品罐。.
3. 揉混
將槳葉放進(jìn)樣品罐里，攪拌使樣品混合均勻。
4. 置入樣品
將槳葉滑動(dòng)進(jìn)入RVA馬達(dá)聯(lián)軸處。
5. 開(kāi)始
按下塔頭將樣品罐放到RVA里開(kāi)始檢測(cè)。
6. 檢測(cè)
顯示屏顯示樣品的粘度曲線。
7. 檢測(cè)結(jié)果
檢測(cè)自動(dòng)結(jié)束，自動(dòng)出分析結(jié)果報(bào)告。
技術(shù)參數(shù)
RVA4500
具有的靈敏度和準(zhǔn)確度，是檢測(cè)低粘度樣品的選擇（粘度160rpm時(shí)10cP）。低粘度檢測(cè)包括：低固含量淀粉（例如造紙業(yè)或包裝行業(yè)的乙基化淀粉和陽(yáng)離子淀粉），低粘度食品淀粉（例如酸解或酶解淀粉），低粘度產(chǎn)品（例如醬油、番茄醬、肉汁、調(diào)味料、蛋黃醬、湯類(lèi)和乳制品飲料）和其他低粘度非淀粉食品（例如膠體和蛋白質(zhì)）。也適合分析寬粘度范圍的樣品（160rpm時(shí)可以達(dá)到25,000 cP ）。高粘度檢測(cè)包括：擠壓膨化食品（例如早餐谷物、零食、寵物食品、魚(yú)飼料和動(dòng)物飼料），可熔性檢測(cè)（例如人工乳酪、巧克力和糖果），高固含量淀粉和高粘度變性淀粉（例如取代和交聯(lián)食品淀粉）。
1. 溫度范圍：0---99.9 ℃
2.升降速率：14℃/min
3.轉(zhuǎn)速范圍：0~2000rpm
4.粘度范圍：20~50,000 cp at 80 rpm; 10~25,000 cp at 160 rpm
5.重量：382*306*345mm,18kg
RVA-Techmaster
這是款功能齊全可檢測(cè)絕大多數(shù)樣品的快速粘度分析儀。檢測(cè)范圍適合中等粘度范圍樣品(20 - 6,000 cP ， 160 rpm時(shí))。通用型，應(yīng)用包括：淀粉及淀粉類(lèi)樣品、膠體、蛋白質(zhì)、配方、膨化和擠壓食品以及“微型加工廠”模擬小型加工過(guò)程。
1.溫度范圍：內(nèi)部設(shè)定為0---99.9 ℃
2.升降速率：14℃/min
3.轉(zhuǎn)速范圍：20~1000rpm,電腦
4.粘度范圍：40~12,000 cp at 80 rpm
5.重量：320*254*398mm,18kg
RVA Starchmaster
這款儀器使用簡(jiǎn)單，獨(dú)機(jī)操作（無(wú)電腦無(wú)操作軟件），經(jīng)濟(jì)適用，適用于大多數(shù)樣品的常規(guī)檢測(cè)，粘度范圍(20 - 6,000 cP ，160 rpm時(shí)),。常規(guī)應(yīng)用包括：淀粉及淀粉類(lèi)樣品、凝膠、蛋白質(zhì)、配方、膨化和擠壓食品、面粉和谷物質(zhì)量。
溫度范圍：0---99.9℃
升降速率：14℃/min
轉(zhuǎn)速范圍：40~1000rpm
粘度范圍：50~12,000 cp at 80 rpm
液晶顯示：4*20黑白字符
規(guī)格: 340*230*420mm
重量：16kg
