酶聯免疫技巧是一種疾速的檢測重金屬的辦法，它可以檢測水中的重金屬離子，若要完成農產物中重金屬的檢測，需將樣品中聯合態的重金屬轉化為離子態的重金屬。

傳統處置農產物及水產物中重金屬的前處置技巧固然能提取樣品中的重金屬，但費時辛苦。針對酶聯免疫檢測重金屬的請求，開辟研討出一種能知足酶聯免疫技巧檢測重金屬請求的疾速、和輕便的農產物前處置技巧具有非常實際的意義。

以近江牡蠣、翡翠貽貝和基圍蝦等代表水產類卵白質食物為研討對象，用*、稀硫酸、稀硝酸對三種樣品停止浸提，摸索水產物中重金屬銅、鉛、鎘的浸提前提。成果注解，*浸提前提為濃度2M一4M，反響時光為10min以上，浸提溫度規模為20一90℃；稀硫酸浸提前提為濃度2M一4M，反響時光為10min以上，浸提溫度規模為10一90℃；稀硝酸浸提前提為濃度2M一4M，反響時光為15min以上，浸提溫度規模為10一90℃。三種酸浸提水產物中重金屬銅、鉛、鎘的后果為稀硝酸》*》稀硫酸，特別是稀硝酸浸提近江牡蠣中的銅、鉛、鎘，可以取代國標法。本文還以豬肉、牛肉、雞肉和鴨肉等代表禽畜類卵白質食物為研討對象，用*、稀硫酸、稀硝酸對四種樣品停止浸提，懂得禽畜類重金屬銅、鉛、鎘殘留的浸提前提。成果注解，*浸提前提為濃度1M一4M，反響時光為10min以上，浸提溫度規模為10一90℃；稀硫酸浸提前提為濃度2M一4M，反響時光為10min以上，浸提溫度規模為10一90℃；稀硝酸浸提前提為濃度2M一4M，反響時光為15min以上，浸提溫度規模為10一90℃。稀酸浸提法三種酸的后果順次為稀硝酸》*》稀硫酸，特別是稀硝酸浸提鴨肉中重金屬的辦法，可以取代傳統的重金屬提取技巧。

zui初，用zui適的的稀酸浸前提對水產物及禽畜類中的重金屬停止了浸提，分離用ICP和酶聯免疫試劑盒檢測樣品中的重金屬含量，統計成果注解，兩種檢測辦法的成果具有*的線性相干關系，