臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，是一種環保型殺菌劑；同時，也可避免紫外線能效低、化學熏蒸污染大的缺點。那么，用臭氧發生器殺菌的成本是不是真的很高呢？事實并非如此，原因主要有：
1.原料成本低。臭氧的原料來源充足，可以直接用空氣為原料，原料及原料處理幾乎不要花錢。
2.操作簡單方便，在使用微電腦控制的臭氧發生器時，可以設定工作參數，無需人員值守，可減少人工費用。
3.可減少健康費用的支出。自動化控制程度高，人員無需呆在消毒室，且臭氧發揮殺菌作用后，會很快分解，所以，用臭氧殺菌消毒，不會對操作人員的健康產生危害，不會引發象化學熏蒸劑消毒那樣的職業病。
4.運行費用低 相對于用化學熏蒸劑消毒而言，購買臭氧設備的一次性投入較大；但從*來看，臭氧消毒的運行費用并不高。化學熏蒸劑是有毒有害物品和一次性消耗品，為了保存和使用這種物品，須設置專門的倉庫和設施，這也要花一筆不小的錢，在食品行業而言，這筆錢極可能比一臺臭氧設備的購置款大很多；每次消耗掉的化學熏蒸劑也要花錢。而一臺臭氧設備，只要保養得當、正確使用，可以使用多年。
5臭氧設備的殺菌能力有大小之分，價格也各不相同，企業*可以根據自己的生產要求進行選購。
所以，用臭氧發生器殺菌的成本并不高，企業*可以承受。隨著消費者對食品質量要求的提高和國家對食品衛生安全性重視度的提高，作為一種、環保、運行成本低廉的殺菌保鮮劑，臭氧在食品行業的應用空間會越來越廣闊。
