【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】從《舌尖上的中國》到《一城一味》，中華民族將美食以紀(jì)錄片的形式，展現(xiàn)在大眾面前，既是我國飲食文化博大精深的一種體現(xiàn)，也是我國對于食物保有的那份執(zhí)著的體現(xiàn)。而豐富的飲食文化背后，牽涉到的自然也有復(fù)雜的食品安全相關(guān)問題，如何守護(hù)百姓飲食健康，也成為了時常被提起的話題。
 

　　“手中有糧，心中不慌”在糧食生產(chǎn)上，我國的成果一直很客觀，其中雜交水稻更是讓中國在世界舞臺發(fā)光發(fā)熱。但是，中國人吃飯真的是完全自產(chǎn)自銷的嗎？其實(shí)這是互聯(lián)網(wǎng)謠傳帶來的誤區(qū)。
 

　　事實(shí)上，我國除了自主生產(chǎn)糧食外，每年進(jìn)口的糧食總量同樣不容小覷，僅2017年，小麥進(jìn)口就超過442萬噸，作為主食的大米進(jìn)口量也超過了400萬噸。但同時我國每年也一樣會出口大量的糧食，而這背后牽涉到的是十分復(fù)雜的貿(mào)易關(guān)系，但是可以確定的是，這種良性的進(jìn)出口給國內(nèi)外人民帶去的，是在飲食上更加豐富的選擇權(quán)。
 

　　當(dāng)然，糧食的進(jìn)出口同樣也促使了我國更為嚴(yán)苛的糧食安全審查條例。以大米為例，作為我國部分地區(qū)的主要口糧，大米在我國有非常大的消費(fèi)群體，而目前我們?nèi)コ?，除了可以購買到國內(nèi)生產(chǎn)的東北大米之外，泰國香米等進(jìn)口大米也是市場的寵兒。而針對大米的進(jìn)口我國也有非常嚴(yán)苛的指標(biāo)。
 

　　18年年末，我國再次允許進(jìn)口日本新潟大米時，就曾招致部分網(wǎng)友的反對意見，不過后還是證明了我國海關(guān)對于糧食審核的用心、相關(guān)審核技術(shù)的到位。食品輻射檢測儀更是在后續(xù)的進(jìn)口工作中，提供了足夠的便利。
 

　　事實(shí)上，我國海關(guān)每年都會發(fā)布各式各樣的儀器采購公告，向業(yè)界購置準(zhǔn)確可靠的科學(xué)分析儀器，以滿足檢測需求。而糧食無論是進(jìn)口還是出口都需要經(jīng)過它們的火眼金睛。像是借助色譜極強(qiáng)的分離能力與質(zhì)譜對未知化合物獨(dú)特的鑒定能力，快速準(zhǔn)確的檢測糧食中的農(nóng)藥殘留；利用原子熒光光度計完整的分析糧食中的重金屬存在情況……
 

　　不過，對于大多數(shù)群眾來說，如何保障糧食消費(fèi)市場的安全才是關(guān)鍵。目前，可行性較高的方法是加強(qiáng)抽檢力度。而如果從這個角度考慮，如何完善市場抽檢機(jī)制，加速便民檢測假設(shè)，提升市場監(jiān)管水平仍舊是目前需要考慮的問題。
 

　　但是總的來說，目前食品安全在我國的重視程度已經(jīng)非常高了。
 

　　延伸：關(guān)于食品檢驗(yàn)
 

　　此外，小編了解到，食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。
 

　　食品檢驗(yàn)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。