“糧食”，古時行道曰糧，止居曰食。后亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。簡單來說：糧食概念就是指谷物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。
“民以食為天”，糧食安全向來是關切國計民生的大事。經過多年努力，我國糧食實現了連年豐產。2021年全國夏糧總產量為14582萬噸，連續多年大豐收，為保障國家糧食安全、促進經濟社會發展奠定了堅實基礎。
然而，我國糧食在“量”大幅增長的同時，“質”方面卻存在不少問題。由于受到環境污染、農藥使用不規范等因素的影響，我國糧食在重金屬污染、農藥殘留超標等方面比較突出，極大地影響了我國糧食產業的高質量發展。
“糧食安則天下安”。為確保優質糧食工程升級版建設取得實實在在成效，11月19日，國家糧食和物資儲備局印發優質糧食工程“六大提升行動”方案，賦能糧食安全，而在這六大方案中，儀器儀表可少不了。
首先，《糧食綠色倉儲提升行動方案》要求，到2025年，力爭政府儲備基本實現控溫儲藏保質保鮮、藥劑使用減量增效、倉儲作業環境友好。建設一批高標準糧倉、改造提升倉房的氣密和保溫隔熱性能、推廣應用綠色儲糧技術、發展多參數多功能糧情測控系統、提升清理凈糧能力、推動糧倉分類分級。
使傳統的儲糧倉升級為控溫成品糧倉，傳感器技術少不了，通過應用傳感器技術等形成多功能糧情測控系統，對糧食儲藏的環境條件實現實時監測與預警，詳細來講，在糧倉內安裝氣體傳感器實時檢測倉內氣體的濃度：通過磷化氫氣體傳感器，可以在熏蒸期間實時檢測磷化氫氣體的濃度；通過氧氣傳感器可以實時檢測倉內氧氣濃度，為低溫低氧儲藏提供依據，減少病蟲害的發生等等。
因此，積極應用傳感器技術，從原來單一的糧溫檢測向溫度、濕度、水分、害蟲、霉菌、氣體等多參數多功能在線糧情測控轉變，加強糧情數據的多樣化、自動化采集和中長期積累。加大綠色儲糧領域重點科研攻關力度，加快科技成果轉化，推廣應用綠色倉儲技術。
其次，《糧食質量追溯提升行動方案》明確，到2025年，糧食質量安全監測平臺、糧油標準體系、糧食質量安全檢驗監測體系和“好糧油”產品追溯技術規范、追溯標簽標識制度和追溯管理辦法“一平臺兩體系三制度”基本建立，實現“好糧油”產品責任主體、產品流向、檢驗檢測、監督抽查等信息可追溯和查詢，保障從田間到餐桌的質量安全和綠色優質、營養健康。
其可運用大數據、物聯網、區塊鏈等信息技術，實現質量安全檢驗監測信息化，進一步提高檢驗監測結果的可靠性、及時性，確保糧食質量安全數據的真實性、代表性。做好與國家及省級平臺的對接，確保互聯互通、信息共享，避免重復建設和資源浪費。
再者，《糧食節約減損健康消費提升行動方案》明確，“十四五”期間，積極推進糧食產后減損技術應用，促進產后各環節減損降耗，進一步制定完善節糧減損相關法律和標準體系，強化科技創新，深入開展愛糧節糧、科學減損宣傳教育，使節糧減損和健康消費成效更加顯著。
其可綜合應用智能氣調、智能通風、傳感器、射頻識別等多項技術，并且運用大數據、物聯網等技術深度改造傳統糧庫，節糧減損，讓糧食更加優質、綠色、安全。另外，推動糧食減損物流裝備升級，降低糧食流通轉運破碎率，探索短途糧食物流減損技術，推進糧食物流標準化。推廣應用物聯網、大數據、云計算、5G等信息技術，優化物流線路，降低運輸周期。
另外，保障糧食安全，檢測較為重要，據了解，糧食檢測項目數量眾多，包括色澤、粘度、比重等感官指標，pH值、濕度、過氧化值、密度等理化指標，菌落總數、大腸菌群等微生物指標，農殘、重金屬等食品安全項目，以及營養價值分析、成分含量檢測等，食品檢測離不開各類檢測、分析儀器。
在質量安全檢驗監測中心配備有氣相色譜、液相色譜、原子熒光光譜儀、全自動凱氏定氮儀、大米食味計、面筋測定系統等儀器設備，能開展稻谷、玉米、小麥、大豆、植物油、大米等品類的質量、重金屬、農殘殘留、真菌毒素等項目檢測，保證入庫糧食的品質。得益《糧食質量追溯提升行動方案》明確，檢測分析儀器行業迎來了一場“盛宴”。
不難看出，在推進優質糧食工程方案實施的過程中，儀器儀表少不了，其在各個方面來護衛糧食安全，儀器儀表迎“新藍海”。
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