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溫度高，食物放置久了就會變質，這是因為食物表面的微生物大量滋生造成的，會危害人們的健康，比如地攤經濟的興起，很多人選擇擺攤賣快餐，這些快餐食品無法冷凍，再加上高溫天氣，食物表面的微生物滋生會更加迅速，但是售賣者依然會將這些食物賣給消費者。
為了防止這些食品被消費者購買，我們需要對這些食物進行檢測，了解微生物的情況，避免導致食物出現變質，萊恩德微生物快速檢測儀可以檢測大腸菌群、腸道桿菌科、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、李斯特菌等各種種類，可以用于食品、廚房、工具表面、水質、疾病控制、進出口檢驗檢疫、藥品及化妝品等。
主要特點：
1)可檢測固態、液態、表面、膏狀、漿狀樣本；
2)樣本在檢測時無需任何的前處理過程，直接丟入檢測瓶即可；
3)可自動控制孵育溫度和孵育時間
4)檢測樣本只需1ml/1g；同一溫度下可同時檢測8個樣品；
5)靈敏度高達可檢測到1目標微生物；獨立、持續的檢測并記錄瓶中的微生物數量。
天氣或者室內的高溫會導致一些微生物滋生，給它們創造大量繁殖的環境，這個時期對于微生物的檢測可以有效的保證食物和水源的安全，從而真正的保護消費者的飲食安全。
