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　　農業技術的發展，使得各種優良品種不斷涌現，農產品的產量快速增長，不過因為技術的盲目應用，農產品面臨的病蟲害威脅也在增大，很多病蟲害都有著較強的抗藥性，農業在培養和種植農產品的過程中，為了能夠保證產量和質量，往往會大規模使用化學農藥來進行病蟲害防治，這就導致了農產品農藥殘留問題的加劇。

　　一、執行標準

　　風途微流控智能農殘檢測儀可廣泛應用于水果、蔬菜、糧食等農副產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速定性檢測，并嚴格執行國標《GB/T 5009.199—2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》及《KJ201710蔬菜中丙溴磷、滅多威殘留的快速檢測方法(2017年第113號公告)》。

　　當被測樣品檢出的抑制率<50%，表明被測樣品農藥殘留毒性符合國標要求。抑制率≥50%，表示蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留高于檢測限，判定為陽性，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步確認。

　　二、儀器檢測原理

　　根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰*酶的活性，造成神經傳導介質乙酰*的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學原理，用在對農藥殘留的檢測中。

　　如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色。

　　反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥酶的活性就被抑制或分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。