今年的7月7日是小暑節氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。食療養生專家提醒，小暑飲食養生也不妨試試“蒸”和“煮”。
粉蒸蓮藕：安神助眠清熱除煩
小暑節氣之后，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，常常是“無病三分虛”，出現精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等征象，所以中醫養生強調補充體力，均衡營養，解熱防暑。江蘇南京市中西醫結合醫院消化內科劉*主任中醫師介紹說，民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。此外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。
小暑之后，天氣炎熱很多讀者朋友胃口也不好，蓮藕能散發出一種*清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有助于胃納不佳、食欲不振者恢復健康。
粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助于更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。
水煮鱔片：補中益氣除風濕
由于夏季很多人喜歡待在空調間里，進入小暑節氣后更是離不開空調，但是這樣一來，容易誘發風濕，而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由于暑天人們出汗較多，中醫認為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補氣，其實不用人參這么貴重的藥材也可以。俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，以小暑前后一個月產的鱔魚zui為滋補味美。該院治未病科食療專家郭海英教授介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節zui宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中*的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
水煮河蚌：清熱解毒滋陰明目
小暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調房里，殊不知這也是“干眼病”的一個誘因。該院眼科主任夏承志介紹說，空調房里本來就很干燥，這會使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長時間盯著電腦屏幕，自然就容易出現“干眼癥”。對于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。
夏承志介紹說，中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、*、*1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養2~3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。比如水煮河蚌湯就是很多讀者喜歡的美食。需要提醒廣大讀者的是，河蚌湯味道清淡，湯汁鮮美；但因其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
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