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冷鏈物流有關概念

來源:杭州盡享科技有限公司   2009年06月09日 10:02  

 冷鏈物流有關概念

                      
                  我國物流發(fā)展呈現發(fā)展速度加快、企業(yè)成長加速、市場競爭加劇的三大特點。市場競爭的加劇導致專業(yè)分工加快,需求的專業(yè)化帶一市場的細分化,出現了諸如汽車物流、醫(yī)藥物流、煙草物流、糧食物流、冷鏈物流等等更加專業(yè)的物流企業(yè)。由于連鎖經銷體系的興起,食品流通形態(tài)的變革,專業(yè)分工細化和低溫食品的逐漸普及與成熟,使冷鏈物流急驟升溫,成為人們關注的焦點。
                   
                   冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證物品質量和性能的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
                   
                   冷鏈物流的適用范圍包括:初級農產品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品、花卉產品。加工食品:速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:藥品。
                   
                   由于冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為目的,以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統,所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜,建設投資也要大很多,是一個龐大的系統工程。由于冷藏冷凍類物品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協調性,所以,冷藏冷凍類物品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的,有效控制運作成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發(fā)展密切相關。

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