*,(Glycine)又名氨基乙酸,為人體非必需氨基酸。 名稱縮寫:Gly *是氨基酸系列中結構zui為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時具有酸性和堿性官能團,根據相似相容原理,屬于非極性氨基酸,溶于非極性溶劑,所以疏水,而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸堿性的調節可以使*呈現不同的分子形態。
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白色結晶或結晶性粉末。味甜。疏水,微溶于吡啶,不溶于一(yi)醚,乙醇。
熔點:182℃ 密度:1.595沸點:233°C
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