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啤酒的原麥芽汁濃度和酒精度的全自動質控

來源:梅特勒-托利多中國   2007年02月05日 13:29  
啤酒的主要成分是發(fā)酵水、麥芽和啤酒花。在發(fā)酵過程中麥芽的主要成分糖被轉化成酒精。在釀造過程中糖的濃度值(稱為麥芽汁)是一個主要的控制參數,原因是該值將直接影響到zui終的酒精濃度。對啤酒成品來說,則將含糖量(原麥芽汁)和酒精度作為兩個主要質控指標。梅特勒-托利多DR45能利用其內置的測量程序直接、快速地測出原麥芽汁濃度和酒精度。

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