傳統的食品企業采用噴灑化學藥劑的方式進行衛生清潔。使用大量化學消毒劑,會帶來一定的不良影響:化學試劑的殘留物質會在食品中殘留,殘留超標已經成為國內食品加工企業出口的噩夢;消毒劑在殺菌同時易與其他有機物發生反應,形成難以被自然環境降解的致癌物質,對作業工人產生毒害性職業病,;而具有強氧化性的消毒劑長期使用,會對金屬材質的加工設備造成腐蝕;長期使用化學消毒劑會對人體皮膚、神經系統、腸胃胃腸道及呼吸道帶來不良的影響。
目前國家對食品加工企業實行質量準入制度(QS),對食品加工企業的生產環境提出了更高的要求,對生產廠所的空氣質量提出了明確的要求,臭氧消毒機采用空氣殺菌新技術解決食品行業的老難題已經是很多有遠見的企業主的一直一致認識。
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