快速測定食品水分的方法

水對食品的結構、外觀、質地、風味、新鮮度以及*變質的敏感性都有極大的影響，從而深刻影響著食品的運銷和商品價值。水是引起食品化學變化及微生物作用的重要原因，直接關系到食品的儲藏特性。食品的水分需要檢測，深圳冠亞牌SFY-6食品水分快速測定儀引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作, 無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。當食品的水分值控制在一定范圍內時，就會抑制微生物的生長、繁殖或產生霉素，使食品加工和貯藏得意順利進行。從含水量來講，食品的含水量高低影響到食品的風味、*和發霉，同時，干燥的食品及吸潮后還會發生許多物理性質的變化，如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切，所以，食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至為重要的關系。咨詢。

一﹑儀器名稱：食品水分快速測定儀
二、型號：SFY-6  品牌：深圳冠亞
三、食品水分測試儀技術指標:
  1、稱重范圍：0-60g
  2、水分測定范圍：0.01-
★★JK稱重系統傳感器
  3、樣品質量：0.5-60g
  4、加熱溫度范圍：起始-180℃
★★加熱方式：應變式混合氣體加熱器
★★微調自動補償溫度zui高15℃
  5、水分含量可讀性：0.01%
  6、顯示7種參數：
★★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，zui終值，恒重值
★★紅色數碼管獨立顯示模式
  7、雙重通訊接口：RS 232（打印機）
                      RS 232（計算機）
  8、外型尺寸：380×205×325(mm)
  9、電源：220V±10%
  10、頻率：50Hz±1Hz
  11、凈重：3.7Kg
四、應用范圍
《冠亞牌》食品水分快速測定儀是生產和科研中理想的水分測定儀器，目前已被廣泛引用于各個行業水分監控及院?？蒲械阮I域，如醫藥、塑膠、化工、食品（魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產加工、面條、面粉、餅干、月餅等）、糧食、飼料、種子、菜籽、煙草、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織、粉體等 

一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結塊，則商品價值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態發生軟化，彈性也降低或者消失。