甘薯(Ipomoea batatas)又稱紅薯、地瓜、番薯等，是世界上重要的糧食作物。甘薯塊根富含淀粉，此外還含有多種營養成分，如不可溶性膳食纖維、可溶性糖以及黏液蛋白和抑制劑等功能性成分。除食用外，甘薯還常用于提取淀粉，由于來源廣泛、價格低廉，每年約有5 000萬甘薯用于淀粉生產舊。但傳統甘薯淀粉提取工藝會產生大量廢水，其有機物濃度高、處理難度大，且廢水呈酸性，直接排放易污染環境，造成水生生物死亡。淀粉廢水的主要處理方法，包括生物法、吸附法、氧化法等，其中混凝沉淀法是一種操作簡單、溫度適應強、能耗低的物理-化學處理方法，其主要機理是通過向廢水中添加混凝劑來形成陽離子水解產物，中和廢水中負電荷膠體，破壞膠體穩態，使懸浮顆粒相互凝聚、沉淀，從而達到去除目的，常用于工業食品廢水前處理和后期處理，食品廢水處理涉及馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和檳榔廢水等。設計了一套針對甘薯淀粉廢水的處理系統，廢水先經過格柵和沉砂池預處理，除去較大的漂浮物、殘渣和砂粒等，隨后調節pH至中性，同時加入絮凝劑聚合氯化鋁(poly-aluminum chloride，PAC)于沉淀池沉淀，沉淀后的廢水再進行厭氧消化，經過該處理，化學需氧量(chemical oxygen demand，COD)去除率可達90％，但該系統復雜、過程繁瑣、經濟成本高。采用混凝沉淀法對甘薯廢水進行處理，添加聚合氯化鋁鐵(poly—aluminium ferric chloride，PAFC)l 200 mg／L，聚丙烯酰胺(poly-acrylamide，PAM)100 mg／L，調整pH值為8，處理30 min后，COD和濁度去除率分別為25.8％和67.5％，由此可見，單獨采用混凝沉淀法廢水處理效果不好。同時，臭氧具有強氧化性，能氧化難降解有機物，快速降低廢水中的COD濃度，因此常用于處理含高濃度有機物和污染物的廢水，如糖蜜酒精廢液、造紙廢水、印染廢水等，雖然甘薯廢水中無污染物，但COD濃度高，適合采用臭氧氧化處理。此外，混凝沉淀法用于甘薯廢水處理的研究并不多見，混凝．臭氧氧化法處理甘薯廢水的研究更是鮮有報道。因此，本文以COD去除率和濁度去除率為指標，考察混凝劑添加量、助凝劑添加量及廢水pH值的變化對其的影響，并運用響應面法優化混凝沉淀工藝，在此基礎上采用混凝．臭氧氧化法對甘薯廢水進行處理，以期能為甘薯廢水的處理提供一定的理論依據。