殘氧量有多種檢測方式，對于袋內殘氧量分析，是袋制包裝類產品在出廠前檢測頂空氣體分析檢測的重要一步，一般是檢測塑料包裝袋中的氧氣、二氧化碳氣體含量、混合比例的測定，根據幾種氣體成分的含量比較做出評價，從而指導生產，保證產品貨架期。

　　食品殘氧檢測有哪些?

　　檢測范圍包括即食食品包裝、 奶粉包裝、面包、茶葉包裝、大米包裝、食用油包裝、肉類包裝、 醫藥包裝及相關產品、氣調包裝、活性包裝、防腐包裝、奶酪、咖啡、果汁及碳酸飲料、農副產品包裝等。

　　塑料袋頂空殘氧大小影響分析

　　對于食品塑料袋包裝而言，頂氣殘氧量對食品的影響還是比較大的，我們舉例來說明：（1）當蛋糕塑料袋內的氧氣含量高于標準值時，不僅是保質期的質變，而且會使蛋糕*濕潤口感丟失，變得干巴巴；（2）當果凍塑料包裝盒內的殘氧量不達標準時，果凍表面凝固，果肉變味；（3）當火腿腸內或干香腸內的氧含量超標時，火腿腸會被氧化過快耐變得干巴，腐蝕變質；（4）當調味品醬油、奶茶內超標時會，氧氣會使奶茶變苦變色；（5）當染發劑、化妝品的塑料包裝內氧含量超標 時，會使產品功能下降變弱等等;

　　殘氧儀的塑管長度對檢測也是有一定影響的，前面的文章我們已經做過乳品包裝的頂空殘氧分析檢測方法及乳粉充氮包裝的頂空殘氧怎么檢測的文章，大家可以翻回去閱讀。

　　充氮氣產品殘氧量檢測的意義

　　充氮為什么要檢測殘氧?食品殘氧檢測的意義所在，通過上面資料閱讀，相信這個問題也不難理解了。充氮氣產品在我們日常生活中非常常見，像薯條、蝦條，餅干這些充氮食品來講，同樣是檢測產品包裝殘氧量來延長保質期，殘氧食品檢測氮氣純度的重要意義不言而喻，即便對于外行來講也比較好理解了。

　　充氮氣產品殘氧含量的檢測，我們一般采用殘氧儀來分析，廠家提供了各種產品的操作視頻和使用說明書，大家可以去參考學習，檢測方法也是比較簡單的，殘氧量檢測儀探頭很長，將探頭深入待檢測的樣品內部(此處非無損檢測) ，對于無損包裝殘氧檢測我們采用其他方法，后續會增加這塊的知識。

塑料袋包裝殘氧儀技術參數

　　食品塑料袋自灌（封）包裝到打開包裝使用之前，對包裝內部的氣體成分進行控制是有效延長產品保質期或改善保存質量的重要手段。我們來看一看具體的技術參數有哪些：

• 手持式設計，輕便易攜，適用于實驗室及生產現場測試
• 一鍵式自動校準功能，方便快捷
• 帶有背光的大型LCD顯示屏，快插式采樣針防護套，保障測試安全
• 內置氣體傳感器，可精確分析軟、硬質包裝內部氣體含量
• 氧氣采用電化學傳感器測量；二氧化碳采用非分散紅外散紅外傳感器測量
• 一次測量可同時得出氧氣、二氧化碳、氮氣三種氣體含量
• 具有超高測試精度、超低故障率和超長使用壽命
• 具有數據自動存儲、掉電自動記憶功能
• 自動打印測試結果，方便數據保存