水分滴定儀采用的是卡爾.費休水分測定原理，費休法是測定物質水分的各類化學方法中，雖屬經典方法但經過近年改進, 提高了準確度，擴大了測量范圍，已被列為許多物質中水分測定的標準方法。費休法屬碘量法，其基本原理是利用碘氧化二氧化硫時，需要定量的水參加反應:I2十S02十2H20=2HI十H2S04上述反應是可逆的，為了使反應向正方向移動并定量進行，須加入堿性物質。實驗證明，吡啶是較適宜的試劑，同時吡啶還具有可與碘和二氧化硫結合以降低二者蒸氣壓的作用。因此，試劑必須加進甲醇或另-種含活潑OH基的溶劑，使硫酸酐吡啶轉變成穩定的甲基硫酸氫吡啶。

水分滴定儀的特點：

1.有雙鉑電化電壓判斷并顯示反應終點，終止滴定；

2.全封閉系統，避免環境水份的滲入；

3.觸摸顯示屏控制，中文界面，office操作，簡便易懂。

4.多種結果（水份含量，百分含量，卡氏試劑消耗量）同時顯示，彩色滴定動態顯示，測量結果自動記憶。

5.自動扣除飄移水份，環境水份漂移自動跟蹤，確保分析結果準確。

6.系統全封閉，可自動更換溶劑和排出廢液，避免有毒試劑外逸。

7.儀器狀態，計量泵進樣量，當前時間，漂移量等參數即時顯示。

8.儀器運行平穩，無噪音。

9.模塊化設計，由容量滴定（庫侖）裝置、控制裝置、測量裝置（電位、電導、永停）組成，通過不同組合可實現電位滴定、電導滴定、永停滴定。