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海藻酸鈉在食品業中的應用2016/05/27: 說到可以提升食品的味道很多人都會想到味精（*鈉）卻很少想到同樣來自海藻類植物中產生的海藻酸鈉。這兩種元素可謂是現代吃貨的法寶，*鈉負責把食物中的鮮味提煉出來，海藻酸鈉負責把食物的質感提升上一個等次，對于味精我們都很熟悉，下面就由小編為大家介紹海藻酸鈉出現，發展，和怎么才能做高品質的海藻酸鈉。1什么是海藻酸鈉海藻酸鈉在1881年，英國化學家E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鈉提取物進行科學研究。他發現該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性，它具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力。基于此，

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